Biscotti pecorella

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal

Biscotti pecorella

Biscotti Pecorella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50g di mandorle tritate
- 50g di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Aggiungere le mandorle tritate e il cioccolato fondente a pezzetti e impastare nuovamente.
5. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline grandi come una noce.
7. Con le dita, schiacciare leggermente le palline per formare delle pecorelle.
8. Disporre le pecorelle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
10. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questi biscotti possono essere mangiati da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questi biscotti sono una specialità siciliana, tipica della città di Agrigento.

Vedi le ricette richieste da altri utenti