Biscotti ripieni ai datteri

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 365

Biscotti ripieni ai datteri

Biscotti ripieni ai datteri

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per circa 20 biscotti:

- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di datteri secchi
- 50g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

3. Aggiungere le uova al composto di burro e zucchero, una alla volta, continuando a mescolare.

4. Aggiungere la farina al composto di burro e uova, poco alla volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Aggiungere i datteri secchi tagliati a pezzetti, le mandorle tritate e la cannella all'impasto e mescolare bene.

6. Prendere un pezzo di impasto e formare una pallina. Appiattire la pallina con le mani e mettere al centro un pezzetto di dattero.

7. Richiudere l'impasto intorno al dattero e formare una piccola palla.

8. Ripetere il procedimento con tutto l'impasto.

9. Mettere i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

10. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti sono adatti a vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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