Biscotti ripieni al mascarpone senza glutine

Calorie Calorie: 365

Biscotti ripieni al mascarpone senza glutine

Biscotti ripieni al mascarpone senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina senza glutine
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di mascarpone
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare delle palline di impasto e schiacciarle leggermente per formare dei dischi.
4. In una ciotola, mescolare il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
5. Mettere un cucchiaino di ripieno al mascarpone al centro di ogni disco di impasto.
6. Coprire con un altro disco di impasto e sigillare bene i bordi.
7. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servire.

Questi biscotti sono adatti per chi segue una dieta senza glutine e possono essere consumati anche da vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è di una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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