Biscotti senza burro morbidi alla ricotta

Calorie Calorie: 365 kcal

Biscotti senza burro morbidi alla ricotta

Biscotti senza burro morbidi alla ricotta

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di ricotta
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere la ricotta, l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline della grandezza di una noce.
5. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente con le dita.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
7. Lasciar raffreddare i biscotti e spolverizzarli con zucchero a velo.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Sono anche adatti per coloro che soffrono di intolleranze al lattosio, in quanto la ricotta è un formaggio a basso contenuto di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 67g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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