Biscotti senza zucchero bianco e senza glutine

Calorie Calorie: 420 kcal

Biscotti senza zucchero bianco e senza glutine

Biscotti senza zucchero bianco e senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 50g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di zucchero di canna
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50g di gocce di cioccolato fondente
- 50g di noci tritate

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia alla crema di burro e zucchero e mescolare bene.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro e uova, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e le noci tritate all'impasto e mescolare bene.
6. Formare l'impasto in una palla e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare dei biscotti della forma desiderata.
8. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati.
9. Lasciare raffreddare i biscotti completamente prima di servire.

Questi biscotti sono adatti per chi segue una dieta senza zucchero bianco e senza glutine. Possono essere consumati anche da vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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