Biscotti siciliani al pistacchio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Biscotti siciliani al pistacchio

Biscotti siciliani al pistacchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 100g di pistacchi tritati
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, i pistacchi tritati, la scorza di limone e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido e le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare un panetto e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare dei cilindri di circa 3 cm di diametro.

5. Disporre i cilindri su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

6. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti siciliani al pistacchio sono adatti per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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