Bocca di dama

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Bocca di dama

Bocca di Dama

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle tritate

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere i tuorli d'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata e ritagliare dei cerchi con un coppapasta.
5. Disporre i cerchi su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
6. Una volta cotti, lasciar raffreddare i biscotti.
7. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e spalmare una piccola quantità su metà dei biscotti.
8. Cospargere le mandorle tritate sui biscotti con il cioccolato e coprire con l'altra metà dei biscotti.
9. Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il cioccolato fondente con cioccolato vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

La Bocca di Dama è un dolce tipico della cucina italiana, originario della regione Piemonte.

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