Bocche di lupo alla crema

Bocche di lupo alla crema
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Bocche di lupo alla crema

Bocche di lupo alla crema

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di bocche di lupo
- 250 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

2. Riempire le bocche di lupo con il composto di ricotta e chiuderle.

3. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente per formare un roux.

4. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa.

5. Aggiungere il latte e continuare a mescolare fino a quando la salsa diventa cremosa.

6. Aggiungere la noce moscata e il sale e il pepe a piacere.

7. Disporre le bocche di lupo in una pirofila e coprirle con la salsa.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le bocche di lupo sono cotte e la salsa è dorata.

9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, sostituire l'uovo con un sostituto vegano e il latte con latte vegetale. Per renderla adatta ai celiaci, utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 7 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.
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