Bombette con crema pasticcera

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Bombette con crema pasticcera

Bombette con crema pasticcera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, lo zucchero, le uova, il lievito e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. Formare delle palline con l'impasto e metterle in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: in una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte caldo al composto di uova e mescolare bene.

4. Rimettere il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

5. Riprendere le palline di impasto dal frigorifero e stenderle con un mattarello. Mettere al centro di ogni pallina un cucchiaio di crema pasticcera e chiudere bene l'impasto a formare una bombetta.

6. Mettere le bombette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sono dorate.

7. Servire le bombette con crema pasticcera ancora calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 6g

La ricetta delle bombette con crema pasticcera è originaria della Puglia, in Italia.

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