Bowl di anguria e tofu

Bowl di anguria e tofu

Bowl di anguria e tofu

Ingredienti:
- 200g di tofu
- 1/2 anguria
- 1 avocado
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Semi di sesamo q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo in una padella con un filo d'olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non diventa dorato.
2. Tagliare l'anguria a cubetti e l'avocado a fette. Tagliare anche il cetriolo, la carota e il peperone a cubetti e la cipolla a fette sottili.
3. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti preparati e condire con il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4. Mescolare bene e servire il bowl decorando con semi di sesamo.

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine e l'anguria è un'ottima fonte di vitamina C e potassio. La ricetta è di difficoltà facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti. La ricetta è di origine italiana.

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