Brioche ai cachi

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Brioche ai cachi

Brioche ai cachi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 200ml di latte
- 4 cachi maturi

Per la glassa:

- 100g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nel latte tiepido. Aggiungere le uova e mescolare bene.

3. Versare il composto di latte e uova nella ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.

5. Nel frattempo, sbucciare i cachi e tagliarli a cubetti.

6. Dopo la prima lievitazione, riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente. Aggiungere i cubetti di cachi e impastare delicatamente.

7. Formare delle palline di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Lasciarle lievitare per un'altra ora.

8. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le brioches per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

9. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte. Spennellare le brioches con la glassa ancora calde.

Nutrition facts per 100g:

- Calorie: 320
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 7g

La ricetta delle brioche ai cachi è originaria della regione Emilia-Romagna, in Italia. Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta a vegani.

Vedi le ricette richieste da altri utenti