Brioche col tuppo

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 150ml di latte
- 10g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
- Acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungere una cucchiaiata di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolare bene.

3. Aggiungere le uova e il tuorlo alla farina e mescolare bene.

4. Aggiungere il latte con il lievito e mescolare bene.

5. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore in un luogo caldo.

7. Dopo 2 ore, dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.

8. Prendere ogni pallina e formare un cilindro lungo circa 20 cm. Piegare il cilindro a metà e formare un nodo.

9. Disporre le brioches su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per 1 ora.

10. Preriscaldare il forno a 180°C.

11. Spennellare le brioches con un po' d'acqua e infornare per circa 20-25 minuti.

12. Sfornare le brioches e lasciarle raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 48g

La brioche col tuppo è una specialità siciliana.

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