Brioche cul tuppo

Calorie Calorie: 350 kcal

Brioche cul tuppo

Brioche col tuppo

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1/2 tazza di latte tiepido
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
4. Aggiungere le uova al composto di farina e burro e mescolare bene.
5. Aggiungere il composto di latte e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
7. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.
8. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
9. Spennellare le brioches con il tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
10. Sfornare le brioches e lasciarle raffreddare completamente.
11. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 53g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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