Budini al limone

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Budini al limone

Budini al Limone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 2 limoni
- 2 uova
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungete l'amido di mais e mescolate bene.

3. Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare.

4. Grattugiate la scorza dei limoni e aggiungetela al composto.

5. Spremete il succo dei limoni e aggiungetelo al composto.

6. Mettete il composto in una pentola e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

7. Versate la crema nei pirottini e lasciate raffreddare.

8. Decorate con scorza di limone grattugiata e servite.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire le uova con 50 g di fecola di patate.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 23 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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