Budini di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Budini di riso

Budini di Riso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso
- 1 litro di latte
- 100g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone
- 2 uova
- Burro q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con la scorza di limone grattugiata e la vanillina per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando il riso si sarà addensato.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli al riso, mescolando bene.

5. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di riso.

6. Imburrare degli stampini per budini e riempirli con il composto di riso.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

8. Sfornare i budini di riso e lasciarli raffreddare.

9. Servire i budini di riso spolverizzati con zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regionale)

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