Budino bicolore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Budino bicolore

Budino bicolore

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una casseruola, mescolare l'amido di mais con lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

3. Dividere il composto in due parti uguali. In una parte aggiungere l'estratto di vaniglia e nell'altra il cacao amaro in polvere.

4. Mettere sul fuoco la casseruola con la parte bianca del composto e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il budino si addensa.

5. Versare il budino bianco in una pirofila e livellare la superficie.

6. Mettere sul fuoco la casseruola con la parte scura del composto e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il budino si addensa.

7. Versare il budino scuro sulla superficie del budino bianco e livellare la superficie.

8. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

9. Servire il budino bicolore freddo.

Il budino bicolore può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano delle uova.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 23 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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