Budino cachi e cacao

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 105 kcal

Budino cachi e cacao

Budino cachi e cacao

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di latte vegetale (soia, mandorla, riso)
- 4 cachi maturi
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai di amido di mais
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una casseruola, versare il latte vegetale e portarlo a ebollizione a fuoco medio.

2. Nel frattempo, sbucciare i cachi e tagliarli a pezzetti.

3. Aggiungere i cachi al latte bollente e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. In una ciotola, mescolare il cacao amaro, lo zucchero di canna, l'amido di mais, la cannella e il sale.

5. Aggiungere il composto di cacao al latte con i cachi e mescolare bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.

6. Continuare a cuocere il budino a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la crema si addensa.

7. Versare il budino nei pirottini e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente per almeno un'ora.

8. Servire il budino cachi e cacao decorato con pezzetti di cachi freschi e una spolverata di cacao amaro.

Il budino cachi e cacao è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 18 g
- Fibre: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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