Budino cioccolato e peperoncino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Budino cioccolato e peperoncino

Budino al Cioccolato e Peperoncino

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero semolato
- 30 g di amido di mais
- 1 peperoncino piccante

Procedimento:

1. In una casseruola, versare il latte e aggiungere il peperoncino piccante tagliato a metà. Portare a ebollizione e lasciare in infusione per 10 minuti.

2. Rimuovere il peperoncino e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.

3. In una ciotola, mescolare lo zucchero semolato con l'amido di mais. Aggiungere gradualmente il composto di zucchero e amido di mais al latte al cioccolato, mescolando continuamente.

4. Continuare a mescolare fino a quando il budino si sarà addensato. Versare il budino in coppette e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

5. Una volta raffreddato, coprire le coppette con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

6. Servire il budino al cioccolato e peperoncino decorato con pezzetti di cioccolato fondente.

Questo budino può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte di soia e il cioccolato fondente con cioccolato vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione: Lombardia)

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