Ecco la ricetta per il Budino di Cioccolato alla Trentina:
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero semolato
- 50 g di amido di mais
- 2 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- biscotti secchi q.b.
Procedimento:
1. In una casseruola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. In un'altra casseruola, scaldare il latte con la vanillina e il pizzico di sale.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere l'amido di mais al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Versare il composto di tuorli e zucchero nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta.
6. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di latte e tuorli e mescolare bene.
7. Continuare a mescolare a fuoco medio-basso fino a quando il budino si addensa.
8. Versare il budino in coppette o stampini e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Servire il budino di cioccolato alla trentina con biscotti secchi sbriciolati sulla superficie.
Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci, ma non ai vegani. Ecco le informazioni nutrizionali per 100 grammi di budino:
- Calorie: 130
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 3 g
La ricetta del budino di cioccolato alla trentina è originaria della regione Trentino-Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno 2 ore. Buon appetito!
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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