Burriche

Calorie Calorie: 450

Burriche

Burriche

Ingredienti:
- 500g di semola rimacinata di grano duro
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di burro

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la semola e il sale.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
4. Dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un matterello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
5. Tagliare le sfoglie a strisce larghe circa 2 cm.
6. Sciogliere il burro in una padella grande e antiaderente.
7. Aggiungere le strisce di pasta e cuocere per circa 5 minuti, girando spesso, fino a quando sono dorate e croccanti.
8. Scolare le burriche su carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro.
9. Servire calde come antipasto o accompagnamento.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il burro può essere sostituito con olio d'oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 8g

La ricetta delle burriche proviene dalla Sardegna ed è considerata un piatto tradizionale della cucina sarda. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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