Canederli dolci alle albicocche

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Canederli dolci alle albicocche

Canederli dolci alle albicocche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di pane raffermo
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di albicocche secche
- 50 g di burro
- 50 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 10 minuti.

2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina setacciata e il sale e mescolare bene.

3. Tritare finemente le albicocche secche e aggiungerle al composto di pane e latte. Aggiungere anche il composto di uova e mescolare bene.

4. Formare delle palline con l'impasto e passarle nel pangrattato.

5. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le palline di impasto. Cuocere per circa 20-25 minuti, girando di tanto in tanto, finché i canederli non saranno dorati.

6. Servire i canederli dolci alle albicocche caldi, accompagnati da una salsa di albicocche o da una spolverata di zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 38 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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