Canestrelli

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 480 kcal
Canestrelli

Canestrelli

Canestrelli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo, la scorza di limone e il sale.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere i tuorli d'uovo e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

6. Con un tagliabiscotti a forma di fiore, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati.

8. Sfornare i biscotti e farli raffreddare completamente.

9. Spolverare i canestrelli con lo zucchero a velo prima di servire.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Non sono adatti per i vegani in quanto contengono uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 480 kcal
- Grassi: 26g
- Carboidrati: 56g
- Proteine: 5g

La ricetta dei canestrelli è originaria della Liguria, in Italia.

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