Canneles

Canneles
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti + 12 ore di riposo
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Canneles

Canneles Bordelais

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti + 12 ore di riposo

Ingredienti per 12 canneles:

- 500 ml di latte intero
- 50 g di burro
- 1 stecca di vaniglia
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di farina di frumento
- 50 ml di rum scuro

Preparazione:

1. In una casseruola, portare a ebollizione il latte con il burro e la stecca di vaniglia. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

2. In una ciotola, sbattere le uova intere con i tuorli e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero e mescolare bene.

4. Versare il latte freddo nella ciotola con il composto di uova e farina, mescolando continuamente.

5. Aggiungere il rum e mescolare bene.

6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 12 ore.

7. Preriscaldare il forno a 220°C.

8. Imburrare e infarinare gli stampi per canneles.

9. Riempire gli stampi per canneles con il composto preparato fino a 3/4 della loro altezza.

10. Infornare i canneles per 10 minuti a 220°C, poi abbassare la temperatura del forno a 180°C e continuare la cottura per altri 50-60 minuti, finché i canneles non saranno dorati e croccanti fuori e morbidi dentro.

11. Sfornare i canneles e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 38 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Francia (regione di Bordeaux)
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