Cannoli di pasta fillo al pistacchio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Cannoli di pasta fillo al pistacchio

Cannoli di pasta fillo al pistacchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone:

- 6 fogli di pasta fillo
- 200g di ricotta di pecora
- 50g di zucchero a velo
- 50g di pistacchi tritati
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, gli estratti di vaniglia e pistacchio tritato fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Tagliare i fogli di pasta fillo in strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.

3. Spennellare ogni striscia di pasta fillo con un po' di olio di semi di girasole e arrotolarla intorno a un tubo di metallo o di legno, formando un cannolo.

4. Friggere i cannoli in olio di semi di girasole caldo fino a quando saranno dorati.

5. Scolare i cannoli su carta assorbente e lasciarli raffreddare.

6. Riempire i cannoli con il composto di ricotta e pistacchio utilizzando una sac à poche.

7. Spolverare i cannoli con zucchero a velo e servire.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e per i celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 22g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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