Cannoli siciliani

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Cannoli Siciliani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 10 cannoli:

- 300g di farina 00
- 30g di zucchero
- 30g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchiere di vino Marsala
- Olio di semi di arachide per friggere
- 500g di ricotta di pecora
- 150g di zucchero a velo
- Scorza di arancia candita
- Gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo, il tuorlo e il Marsala e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta rotondo, tagliare dei dischi di pasta e avvolgerli attorno ai tubi di metallo per cannoli.

4. Friggere i cannoli in olio di semi di arachide caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente e lasciar raffreddare.

5. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza di arancia candita e le gocce di cioccolato fondente.

6. Riempire i cannoli con la crema di ricotta e servire subito.

Questo piatto è adatto per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci. La ricetta è originaria della Sicilia, in Italia.

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