Cantucci alle castagne senza glutine

Calorie Calorie: 385 kcal

Cantucci alle castagne senza glutine

Cantucci alle castagne senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di castagne
- 100g di farina di riso
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100g di castagne secche
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Tritare grossolanamente le castagne secche e aggiungerle all'impasto.
4. Formare due rotoli di circa 3 cm di diametro e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Sfornare i rotoli e tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore.
7. Disporre le fette su una teglia e cuocere nuovamente in forno a 150°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i cantucci saranno dorati e croccanti.

Questi cantucci alle castagne senza glutine sono adatti per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, sono anche adatti per i vegetariani e i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 385 kcal
- Grassi: 7,5g
- Carboidrati: 72g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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