Caramelle di Mojito

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 380

Caramelle di Mojito

Caramelle di Mojito

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 100ml di acqua
- 50ml di succo di lime
- 50ml di rum bianco
- 1 cucchiaino di foglie di menta tritate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare verde
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

2. Aggiungere il succo di lime, il rum, le foglie di menta tritate e l'estratto di vaniglia. Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

3. Aggiungere il colorante alimentare verde e mescolare bene.

4. Continuare a cuocere la miscela a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la temperatura raggiunge i 150°C.

5. Versare la miscela su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare raffreddare per circa 30 minuti.

6. Quando la miscela è abbastanza fredda da essere maneggiata, tagliarla a cubetti e arrotolarli in piccole palline.

7. Rotolare le palline di caramella nel zucchero a velo per decorare.

8. Servire le caramelle di mojito a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Non è adatto per celiaci in quanto contiene zucchero.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380
- Grassi: 0g
- Carboidrati: 95g
- Proteine: 0g

Paese di origine: Italia (ricetta originale)

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