Caramelle mou

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Caramelle mou

Caramelle mou

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 100g di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare (facoltativo)
- Amido di mais q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
2. Aggiungere il succo di limone e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare finché lo zucchero si è completamente sciolto.
3. Se si desidera, aggiungere il colorante alimentare e mescolare bene.
4. Portare la miscela a ebollizione e continuare a mescolare finché la temperatura raggiunge i 150°C.
5. Togliere dal fuoco e versare la miscela su una teglia rivestita di amido di mais.
6. Lasciare raffreddare per alcuni minuti, quindi tagliare la miscela in piccole caramelle con un coltello affilato.
7. Rotolare le caramelle nella miscela di amido di mais per evitare che si attacchino tra loro.
8. Conservare le caramelle in un contenitore ermetico.

Queste caramelle possono essere consumate da vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Per 100g di caramelle, ci sono circa 380 calorie, 95g di carboidrati e 95g di zucchero.

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