Cartucce napoletane

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 365 kcal

Cartucce napoletane

Cartucce Napoletane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 200g di marmellata di albicocche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero, la vanillina e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere la pasta con un mattarello e ricavare dei dischi di circa 10 cm di diametro.
5. Mettere al centro di ogni disco un cucchiaino di marmellata di albicocche.
6. Chiudere i dischi a cartuccia, sigillando bene i bordi.
7. Disporre le cartucce su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.
8. Sfornare e lasciar raffreddare.
9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questo dolce tipico napoletano può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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