Casatiello alle noci

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Casatiello alle noci

Casatiello alle noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 100g di pancetta dolce
- 100g di salame napoletano
- 100g di provolone piccante
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 100g di noci sgusciate
- 4 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.

2. Aggiungere la farina, il sale e il pepe nero e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Aggiungere le uova una alla volta, impastando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere la pancetta, il salame, il provolone, il pecorino e le noci e impastare bene.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

6. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti uguali e formare due pani.

7. Mettere i pani in due teglie da forno e lasciarli lievitare per un'altra ora.

8. Preriscaldare il forno a 180°C.

9. Infornare i pani e cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando sono dorati.

10. Sfornare i casatielli e lasciarli raffreddare completamente prima di servire.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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