Cassata siciliana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Cassata siciliana

Cassata siciliana

Cassata Siciliana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di ricotta fresca
- 200g di zucchero
- 100g di canditi misti
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di pasta di mandorle
- 1 pan di Spagna
- 1 bicchiere di liquore Strega
- Zucchero a velo q.b.
- Acqua q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando il pan di Spagna e lasciarlo raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
3. Aggiungere i canditi misti e il cioccolato fondente tritato grossolanamente alla crema di ricotta e mescolare bene.
4. Tagliare il pan di Spagna a fette sottili e bagnarlo con il liquore Strega diluito in acqua.
5. Foderare uno stampo per cassata con la pasta di mandorle e disporre uno strato di pan di Spagna bagnato sul fondo.
6. Versare metà della crema di ricotta sulla base di pan di Spagna e livellare bene.
7. Coprire con un altro strato di pan di Spagna bagnato e versare il resto della crema di ricotta.
8. Coprire con un ultimo strato di pan di Spagna bagnato e ripiegare la pasta di mandorle sui bordi della cassata.
9. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
10. Prima di servire, spolverare la cassata con zucchero a velo.

La cassata siciliana è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di mandorle o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 28g

La cassata siciliana è un dolce tipico della Sicilia, in Italia.

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