Cassata siciliana al forno tradizionale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Cassata siciliana al forno tradizionale

Cassata siciliana al forno tradizionale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

- 500g di ricotta fresca
- 200g di zucchero
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di canditi misti
- 50g di mandorle pelate
- 50g di pistacchi
- 50g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone non trattato
- 1 arancia non trattata
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Per la pasta frolla:

- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Preparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Preparare il ripieno: in una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata di limone e arancia. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

3. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, i canditi, le mandorle e i pistacchi. Aggiungere al composto di ricotta e mescolare bene.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da forno imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno di ricotta.

5. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 1 ora, o fino a quando la cassata sarà dorata in superficie e il ripieno sarà cotto.

6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 8g

La cassata siciliana al forno tradizionale è una specialità della cucina siciliana, in particolare della città di Palermo.

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