Cassatine

Cassatine
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Cassatine

Cassatine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone
- 1 bicchiere di latte
- 500g di ricotta
- 150g di zucchero a velo
- 100g di gocce di cioccolato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito, il sale e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere il latte poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

2. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato.

4. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare dei dischi di pasta con un coppapasta.

5. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le cassatine fino a doratura.

7. Scolare le cassatine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Spolverizzare le cassatine con lo zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di cassatine contengono circa 300 calorie, 20g di grassi, 25g di carboidrati e 8g di proteine. La ricetta è originaria della Sicilia.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Fusi di pollo alla senape e bacon

Fusi di pollo alla senape e bacon
Secondo

1. In una padella antiaderente, rosolate il bacon con l'aglio tritato e un filo d'olio extravergine di oliva. 2. Aggiungete i fusi di pollo e fateli dorare per qualche minuto. 3. Unite la senape, il ... continua...

Torta di zucchine e i suoi fiori

Torta di zucchine e i suoi fiori
Secondo

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Lavare i fiori di zucchina e togliere il pistillo interno. 2. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina, il li... continua...

Frittata primavera

Frittata primavera
Secondo

1. Pulire e tagliare a cubetti le verdure. 2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio. 3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio. 4. ... continua...

Scaloppine al limone

Scaloppine al limone
Secondo

1. Sbattete le fettine di vitello con un batticarne per renderle ancora più sottili. 2. In un piatto mettete la farina e passatevi le fettine di vitello, in modo da farle aderire bene. 3. In una ... continua...