Cestini con crema al caffe'

Calorie Calorie: 290 kcal

Cestini con crema al caffe'

Cestini con crema al caffè

Ingredienti:
- 250g di pasta sfoglia
- 2 tuorli d'uovo
- 50g di zucchero
- 20g di farina
- 250ml di latte
- 1 tazza di caffè espresso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendi la pasta sfoglia e tagliala in 12 quadrati di dimensioni uguali.
3. Rivesti uno stampo per muffin con i quadrati di pasta sfoglia, facendo aderire bene i bordi.
4. Bucherella il fondo dei cestini con una forchetta e cuoci in forno per circa 15 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
5. Nel frattempo, prepara la crema al caffè: in una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. In un pentolino, scalda il latte con il caffè espresso e l'estratto di vaniglia.
7. Versa il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando bene.
8. Rimetti il tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché la crema si addensa.
9. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
10. Riempì i cestini con la crema al caffè e spolverizza con zucchero a velo.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, sostituisci il latte con latte vegetale e i tuorli d'uovo con una crema pasticcera vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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