Cheese cake

Calorie Calorie: 320

Cheese cake

Cheesecake

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 250ml di panna fresca

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone.
3. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di formaggio.
4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa cheesecake può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di cottura e di riposo in frigorifero.

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