Cheesecake ai fichi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Cheesecake ai fichi

Cheesecake ai fichi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 fichi freschi

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare ancora.

4. Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti e livellare bene. Tagliare i fichi a fettine sottili e disporli sulla superficie della cheesecake.

5. Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando la cheesecake risulterà dorata e soda al tatto. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g

La cheesecake ai fichi è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una versione vegana a base di anacardi o tofu. La ricetta è di origine italiana, ma può essere considerata regionale in base alla disponibilità dei fichi freschi.

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