Cheesecake al caffe'

Calorie Calorie: 320

Cheesecake al caffe'

Cheesecake al caffè

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 tazza di caffè forte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di farina

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere il caffè, l'estratto di vaniglia, il sale e la farina e mescolare bene.
4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake è dorata e ferma al tatto.
6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa cheesecake al caffè può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine americana, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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