Cheesecake al cioccolato

Calorie Calorie: 350
Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Per la base:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso.
2. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
3. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la crema:
1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale.
3. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere il cioccolato fuso alla crema e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake è soda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.
8. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa cheesecake al cioccolato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio cremoso con una versione vegana e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine americana, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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