Cheesecake al lime senza cottura

Calorie Calorie: 350

Cheesecake al lime senza cottura

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio spalmabile
- 200g di zucchero a velo
- 250ml di panna fresca
- 2 lime (succo e scorza)

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Versare il composto in una tortiera a cerniera e pressare bene con il dorso di un cucchiaio per formare la base della cheesecake. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il succo e la scorza dei lime.
3. In un'altra ciotola, montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di formaggio.
4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene la superficie. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
5. Prima di servire, decorare la cheesecake con fettine di lime e foglioline di menta.

Questa cheesecake al lime senza cottura è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
- Calorie: 350
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine americana, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti più il tempo di riposo in frigorifero.

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