Cheesecake al limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza e succo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:
- 250g di panna montata
- Fettine di limone

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, le uova, la scorza e il succo di limone e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Decorare la cheesecake con la panna montata e le fettine di limone.

Questa cheesecake al limone può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 5g

Origine della ricetta: Italia.

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