Cheesecake al limone al bicchiere

Cheesecake al limone al bicchiere

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 80g di burro fuso
- 400g di formaggio cremoso
- 200g di panna acida
- 100g di zucchero a velo
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per decorare:
- scorza di limone grattugiata
- foglie di menta fresca

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso.
2. Distribuire il composto di biscotti sul fondo di 6 bicchieri trasparenti e pressare bene con il dorso di un cucchiaio.
3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con la panna acida, lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia.
4. Distribuire il composto di formaggio cremoso sui biscotti nei bicchieri.
5. Coprire i bicchieri con pellicola trasparente e metterli in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Prima di servire, decorare con scorza di limone grattugiata e foglie di menta fresca.

Questo cheesecake al limone al bicchiere può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di questo dolce contengono circa 300 calorie, 20g di grassi, 25g di carboidrati e 5g di proteine. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione più il tempo di riposo in frigorifero. La ricetta è di origine italiana.

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