Cheesecake al prosecco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cheesecake al prosecco

Cheesecake al Prosecco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 250ml di Prosecco
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di sale

Per la decorazione:
- 250ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Lamponi freschi

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere il Prosecco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto di formaggio cremoso sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

4. Sfornare la cheesecake e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte.

5. Prima di servire, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e decorare la cheesecake con la panna montata e i lamponi freschi.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regionale)

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