Cheesecake al tiramisu'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cheesecake al tiramisu'

Cheesecake al Tiramisù

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per la base:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso

Ingredienti per la crema:
- 500g di mascarpone
- 250g di panna fresca
- 150g di zucchero a velo
- 3 uova
- 1 tazza di caffè espresso
- 1 bicchierino di liquore al caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente alla crema di mascarpone.

4. In un bicchiere, mescolare il caffè espresso con il liquore al caffè.

5. Bagnare i biscotti con il caffè e il liquore e posizionarli sulla base di biscotti nella teglia.

6. Versare la crema di mascarpone sulla base di biscotti e livellare bene con il dorso di un cucchiaio.

7. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

8. Prima di servire, spolverare la superficie della cheesecake con cacao amaro in polvere.

Questa cheesecake al tiramisù può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e la panna fresca con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 24g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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