Cheesecake alla fragola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Cheesecake alla fragola

Cheesecake alla fragola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250g di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160°C.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

5. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.

6. Nel frattempo, lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolarle con lo zucchero a velo e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.

7. Servire la cheesecake con le fragole fresche sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

La cheesecake alla fragola è una ricetta originaria degli Stati Uniti, ma è molto diffusa anche in Italia.

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