Cheesecake alla ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 280 kcal
Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di ricotta fresca
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale

Per la decorazione:
- marmellata di frutta a piacere

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio.

2. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Versare il composto di ricotta sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la cheesecake sarà soda al tatto.

4. Sfornare e far raffreddare completamente a temperatura ambiente. Decorare la superficie con la marmellata di frutta a piacere.

Questa cheesecake alla ricotta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 17g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 8g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

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