Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di zucca cotta e schiacciata
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Sale q.b.

Per la decorazione:
- Panna montata
- Noci tritate

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare la zucca schiacciata con il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, la scorza di limone e un pizzico di sale.

3. Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake sarà dorata e soda al tatto.

4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Decorare con panna montata e noci tritate.

Questa cheesecake alla zucca può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una crema di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Stati Uniti (regionale: New York)
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