Cheesecake alla zucca con ragnatela

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Cheesecake alla zucca con ragnatela

Cheesecake alla zucca con ragnatela

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di zucca cotta e schiacciata
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio vegetale

Per la decorazione:
- 50 g di cioccolato bianco fuso
- 1 cucchiaino di olio vegetale

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare la zucca schiacciata con il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake sarà dorata e soda al tatto.

4. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di decorarla.

5. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente con l'olio vegetale a bagnomaria. Versare il cioccolato fuso in un sacchetto per alimenti e tagliare la punta. Disegnare una ragnatela sulla superficie della cheesecake.

6. Sciogliere il cioccolato bianco con l'olio vegetale a bagnomaria e versarlo in un sacchetto per alimenti. Tagliare la punta e disegnare delle piccole ragnatele sui bordi della cheesecake.

7. Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa cheesecake alla zucca con ragnatela può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di cheesecake contengono circa 300 calorie, 20 grammi di grassi, 25 grammi di carboidrati e 6 grammi di proteine. La ricetta è di origine americana.

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