Cheesecake alle pesche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cheesecake alle pesche

Cheesecake alle pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 pesche mature
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti. Mettere da parte.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti e livellare bene. Distribuire i cubetti di pesca sulla superficie della cheesecake.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta dorata e soda al tatto.

6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (regionale)

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