Cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine
Cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine
Ingredienti:
- 200 g di biscotti senza glutine
- 80 g di burro senza lattosio
- 500 g di formaggio spalmabile senza lattosio
- 200 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 pesche mature
Procedimento:
1. Tritare i biscotti senza glutine fino a ridurli in polvere fine. Sciogliere il burro senza lattosio e unirlo ai biscotti tritati, mescolando bene.
2. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti e burro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile senza lattosio con lo zucchero di canna, le uova e l'estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere i cubetti di pesca al composto di formaggio e mescolare delicatamente.
5. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta dorata in superficie e solida al tatto.
6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Questa cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e lattosio, quindi è adatta anche per i celiaci e per chi soffre di intolleranze alimentari.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 24 g
- Proteine: 5 g
La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 280 kcal
