Cheesecake all'italiana cotta al forno

Calorie Calorie: 290

Cheesecake all'italiana cotta al forno

Cheesecake all'italiana cotta al forno

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di ricotta
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia da forno con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata di limone, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il composto di ricotta sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la cheesecake sarà soda al tatto.
4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa cheesecake può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di anacardi e utilizzare biscotti vegani per la base.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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